A termelői integráció és a büntetés-végrehajtási intézetek élelmezési rendszerei
Polgári Szemle, 21. évf. 1–3. szám, 2025, 141–151., DOI: 10.24307/psz.2025.0510
SÜLE KATALIN, Nemzeti Agrárgazdasági Kamara, Általános agrárgazdasági ügyekért felelős országos alelnök (
Összefoglalás
A büntetés-végrehajtási intézetek élelmezési rendszereinek fenntarthatósága és hatékonysága közgazdasági szempontból kiemelt kérdés. A jelenlegi modellek magas tranzakciós költsé- gekkel és pazarló erőforrás-felhasználással működnek, rontva a költséghatékonyságot. A he- lyi termelők bevonása csökkentheti az ellátási lánc költségeit, minimalizálhatja a logisztikai veszteségeket és növelheti a piacstabilitást. Az input-output modellek szerint a decentralizált ellátási struktúra versenyképesebb lehet, miközben a fogvatartottak reintegrációja gazdasági multiplikátor-hatással bír. Az ellátási lánc rövidítésével csökken az árvolatilitás, nő az intézmé- nyek költséghatékonysága és erősödik a helyi termelők piaci pozíciója.
Journal of Economic Literature (JEL) kódok: Q13, Q18, H83
Kulcsszavak: fenntarthatóság, fogvatartottak élelmezése, termelői integráció, költséghaté- konyság, ellátáslánc
Producer Integration and Food Service Systems in Correctional Facilities
Summary
The economic sustainability and efficiency of the food supply systems in correctional in- stitutions are key issues. Current models operate with high transaction costs and inefficient resource utilization, reducing cost-effectiveness. Integrating local producers can lower supply chain costs, minimize logistical losses, and enhance market stability. According to input- out- put models, a decentralized supply structure can be more competitive, while inmate rein- tegration generates economic multiplier effects. Shortening the supply chain reduces price volatility, increases institutional cost efficiency, and strengthens the market position of local producers.
Journal of Economic Literature (JEL) codes: Q13, Q18, H83
Keywords: sustainability, fogvatartottak élelmezése, termelői integráció, költséghatékony- ság, ellátáslánc
